เครื่องวัดความหวาน Refractometer คือ อุปกรณ์ที่ใช้วัดความเข้มข้นของสารละลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณน้ำตาลในของเหลว โดยอาศัยหลักการหักเหของแสง เครื่องนี้จะวัดค่าดัชนีหักเหของแสงที่ผ่านสารละลาย และแปลงค่าดังกล่าวเป็นหน่วย % Brix ซึ่งเป็นหน่วยที่ใช้วัดความเข้มข้นของน้ำตาล